Toetjes? Maak er dan een zo gezond mogelijke versie van: kwarktaartje

fullsizerender787

Ach ja, het is het nieuwe jaar, en de lente lijkt vandaag wel heel dichtbij te komen. Het zonnetje, de koele wind. Binnenkort ga ik bevallen en ik ben heel bewust bezig met voedsel. Ik wil lekker blijven eten, maar ook gezond en gevarieerd. Vanavond gaan we bij mijn schoonouders eten en mijn man en ik nemen een toetje mee. In plaats van een suikerbom mee te nemen, hebben we besloten om een zo gezond mogelijk toetje te maken.

En zo was ons heerlijk en (redelijk) gezond dessert geboren. De digestive koekjes zouden vervangen kunnen worden met een nog gezondere versie, misschien zelfgemaakte koekjes? Dan weet je precies wat er in gaat. Of je koopt oatcrumbles koekjes van de Island Bakery (zoek hun website even op) als je die kunt vinden, of kies iets dat jij gewoon heel lekker vindt.  Je zou zelfs krokante muesli van spelt kunnen gebruiken voor de tweede laag, maar wij hebben wel gekozen voor een tweede laag van koekjes (zie ook foto’s). Zoals ik al zei, ik ben hoogzwanger, en heel veel tijd wil en kan ik op dit moment niet in de keuken doorbrengen. Speel gewoon een beetje met dit ‘recept’, zou ik zo zeggen. Trouwens, dit toetje zal niet iedereen meteen weten te waarderen. Waarom? Omdat ze iets verwachten dat heel zoet is en dat is dit toetje gewoon niet. Maar na een paar happen ben je verkocht, omdat het gewoon heel puur en lekker is. Het is ook maar vanuit welke perspectief je naar dit toetje kijkt.

fullsizerender789  Lees verder